Kurz erklärt: Kakao

Die erhaltenen Ergebnisse belegen äußerst günstige Wirkungen der Inhaltsstoffe, insbesondere die bitteren Flavanole (eine Sorte von Flavonoiden bzw. Polyphenolen mit starker antioxidativer Wirkung) in der Kakaobohne. Dabei werden besonders das Blutgefäßsystem, die Blutfette und der Stoffwechsel günstig beeinflusst.

Im Blutgefäßsystem wird ein körpereigenes Regulationssystem gestärkt, welches für flexible Arterien, normal niedrigen Blutdruck und eine geringe Gefahr von Blutverklumpungen (Aspirin-ähnlicher Effekt) sorgt. Vermittelt werden die Effekte über die vermehrte Bildung oder Wirkung des körpereigenen Regulationsmoleküls Stickstoffmonoxid.
Bei den Blutfetten findet man nach Verzehr von Kakao oder Kakao-Flavanolen ein Absinken der Werte des "schlechten" oxidierten LDL-Cholesterins und ein Anstieg der Menge des "guten" HDL-Cholesterins.

Besonders aktuell sind die günstigen Wirkungen auf den Stoffwechsel in Hinsicht auf Metabolisches Syndrom oder Diabetes. Bei den Versuchspersonen wurde eine Abnahme der Insulinresistenz (d.h. eine verbesserte Insulinwirkung) beobachtet. Die Insulinresistenz ist ein entscheidender Faktor bei der Entwicklung von Übergewicht und Diabetes.

Ein Nachteil des vermehrten Verzehrs von Kakaoprodukten ist die damit üblicherweise aufgenommene größere Kalorienmenge aufgrund des Gehalts an Fett und Zucker. Daher wurde mit der Verwendung von Flavanol-reichen Extrakten für Lebensmittel oder Nahrungsergänzungen begonnen.

Weiterführende Informationen:

• Interview mit Prof. Kolb in Diabetesgate