Bei Diabetes geht nichts über gesunde Ernährung

Dabei ist der Rat der Ärzte und Fachleute ganz einfach: Vergessen Sie das Labyrinth der verschiedenen Diätmöglichkeiten und vertrauen sie einfach auf eine gesunde Ernährung! Dies ist immer noch der einfachste und gesündeste Weg, den Körper im Einklang zu halten – nicht nur für Diabetiker.

Gesunder Genuss statt Entbehrungen

„Bei Diabetikern ist spätestens beim Essen Schluss mit lustig!“ – so denken die Meisten, wenn sie von der Zuckerkrankheit sprechen. Dies entspricht jedoch keineswegs der Wahrheit, denn Diabetes mellitus und Schlemmen sind keine Begriffe, die sich ausschließen. Die Devise lautet einfach: alles in Maßen. Crashdiäten zum Beispiel sind für Diabetiker ungeeignet und schaden sogar eher, als dass sie etwas nützen. Eine individuelle diabetesgerechte Mischkost ist dagegen sehr effektiv, und macht bestimmt mehr Freude.

Das richtige Gewicht und Kalorienreduzierung

Übergewicht ist ein Risikofaktor für viele Erkrankungen, darunter auch Diabetes mellitus. Aber auch bereits zuckerkranke Menschen sollte darin bestrebt sein, ihr Körpergewicht dauerhaft zu senken, denn ein zu hohes Gewicht sorgt für eine schlechte Insulinwirkung. Jeder Diabetiker sollte durch gesunde Ernährung und viel Bewegung einen BMI (Body-Mass-Index) zwischen 20 und 25 einhalten. Wird neben einer angepassten Ernährung viel Sport getrieben, purzeln die Pfunde auch ohne Diätstress. Eine Gewichtsabnahme von 0,5 bis 1 Kilo pro Woche ist gesund und schadet dem Körper nicht. Erreicht wird dies vor allem durch die Reduzierung des täglichen Kalorienbedarfs. Schon 700 kcal weniger pro Tag können den erwünschten Erfolg verschaffen, und das ohne viele Entbehrungen.

Eine gute Ernährungsbasis schaffen

Diabetiker müssen in der Regel keine anderen Dinge als gesunde Menschen essen. Vielmehr kommt es auf die richtige Abstimmung an. Eine gute Basis für Diabetiker bieten Kohlenhydrate aus Obst, Gemüse, Salate, Vollkorn- und Getreideprodukte, Reis, Nudeln oder fettarme Milchprodukte. Täglich sollten möglichst fünf Portionen Obst und Gemüse auf dem Speiseplan stehen, weil sie in hohem Maße die für Diabetiker wichtige Vitamine liefern, denn diese werden bei Zuckerkranken schneller verbraucht. Ballaststoffe sowie die richtigen Fette und Eiweiße liefern Reis, Nudeln und die fettarmen Milchprodukte.
Auch auf Zucker müssen Diabetiker keinesfalls verzichten, 30-50g pro Tag sind erlaubt. Ideal sind jedoch nahezu kalorienfreie Süßstoffe. Getränke sollten möglichst keinen Zucker enthalten, da der Blutzuckerspiegel hierdurch schnell ansteigt. Auch von Alkohol ist abzuraten. Bei einer guten Blutzuckereinstellung spricht jedoch nichts gegen ein Gläschen.

Unterschiede zwischen Typ-1- und Typ-2-Diabetiker

Ein wichtiger Aspekt für die diabetesgerechte Ernährung ist der Typ des Diabetes mellitus. Typ-1-Diabetiker sind meist schlank und müssen deshalb nicht unbedingt kalorienreduziert essen. Sie müssen jedoch auf Blutzucker erhöhende Kohlenhydrate achten, da sie immer mit Insulin behandelt werden und es nicht zu Schwankungen kommen soll. Die Kohlenhydrate werden nach Broteinheiten (BE) berechnet. Die Menge der BE wird mit der individuellen Insulintherapie abgestimmt.
Bei den Typ-2-Diabetikern sind jedoch 90 Prozent übergewichtig. Diese sollten eine kalorienreduzierte Ernährung und Bewegung in Angriff nehmen. Sie achten deshalb weniger auf die BE, sondern viel mehr auf die Kalorien-Angaben.